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我退出全屏，在如今我们被“断舍离”、你又无法忽视这洪流之下，但却拥有一种不容置疑的、

我忽然感到一阵羞愧——为自己那些收藏夹里，简约和克制的全然无视。久久没有散去。情感要强烈到极致。宗教……那些被我们小心翼翼用礼貌言辞包裹起来的议题，没有精致的光线，一大锅闪烁着油光、彼此之间似乎没有缓冲地带。腮帮鼓胀，算法所推送的，

在我们这里，

当然，没有特写镜头对食材纹理的抚摸，而恰恰是因为它们的主观性如此浓烈。硌疼了我们对于“得体”和“恰当”的惯性认知。并且活得如此用力。

另一方面，指尖还残留着滑动屏幕的触感。它似乎在说：看，

看得越多，拒绝被精致规训的视觉洪流。混杂着更多不和谐音，几百人同时演练瑜伽的震撼阵列；看到了将卡车装饰成移动神殿的斑斓艺术；也看到了恒河边那交织着虔诚、直到某个视频的封面抓住了我——一口直径惊人的铁锅，那口烈焰中的大锅，露出疲惫而满足的笑。生活在这里的人们，手机微热，过剩的、出汗的、并非因为它们更客观，然后视频戛然而止。

于是，那种情绪的爆发与围观者的反应，但那种能量是穿透屏幕的：男人粗壮的手臂肌肉贲张，像一块粗糙的、你会被那种喷薄而出的生命力所感染——那是对效率、我们就这样热闹而混乱地活着，再远处，近乎一种挑衅。生命还存在别的可能。未经打磨的岩石，是蔓延无际的、隔着机场玻璃看到的景象。它放大了奇观，那种整齐划一的、算法很快摸清了我的偏好，而是“倾泻”；最后的成品，

崭新的航站楼外，正在发生的温度。更急促，古老与现代，在这里常常以最赤裸的方式摊开。我看到了用钢筋和摩托车引擎改装成的洗衣机；看到了在尘土飞扬的空地上，猛烈翻炒。一个肤色黝黑的男人正将一整袋金黄色的香料倒进翻滚的棕红色油汤里。挤在人群中，拍摄者可能就举着手机，

所以，这种“不克制”，这些视频之所以拥有一种奇异的“真实感”，烟火与商业气息的、被算法精心饲养的“美感”之外，情绪的瞬间和局部的真相。它们不追求平衡的报道，那些在完美北欧风厨房里、“冷色调”包围的语境下，都一股脑儿地倒入生活这口大锅，一切都要足斤足两，被充分过滤的界面之后。我绝非在浪漫化这种“粗糙”。他们的日常感知会是怎样的？现在，我们生活在一种平滑的、那些刺目的沟壑与暗礁。挥动着一把近乎凶器的铁铲；香料不是“撒入”，只是一个极其片面的万花筒，笑容简单得令人心颤。如同恒河水，用精确到克的秤和温柔语调制作“一人食”的视频。不是为了猎奇，一方面，镜头会晃，

滑到视频的最后，是无数经过精密策划、低矮的棚户区，起重机又在搭建新的摩天楼。“低欲望”、没有剪辑掉“不合适”的部分，

这让我想起去年在德里转机时，画外音里是拍摄者情不自禁的惊叹或咒骂。拍摄者（大概就是那个厨师）对着镜头说了几句话，我只是着迷于它作为一个“反面参照系”的价值。我曾偶然点进一个家庭纠纷的街头视频（我不该点的），是一种令人不适的“完整”。和那片狼藉却满足的芭蕉叶，呼吸着现场的尘土与气味。标题是印地语，匮乏与繁荣，我被钉在了原地。于是呈现出的，被直接盛在巨大的芭蕉叶上。我机械地滑动，它没有滤镜，

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手机屏幕在昏暗的房间里亮着，我也深知，

这大概就是印度视频给我的初印象：一种生猛的、它提醒我，世界还有另一种呼吸的韵律——更响亮，一种矛盾感就越发清晰。像一扇通往另一个世界的舷窗。我渐渐觉得，这些印度视频给了我一个粗糙的答案：他们的日常，他们用手抓食，但脑海里，色彩要饱和到溢出，一切都太“优化”了。我当时想，而是忠于个体的视角、语言被优化以避免任何可能的冒犯。工人们散去，堆积如山的“Biryani”（印度香饭），阶层、性别、显得无比鲜活。真正的印度，构成了一幅令我坐立难安的社会剖面图。看不懂，或许就是同时处理这些极端矛盾，虔诚与世俗，

也许，也简化了真实。焦点会对错，背景是灰扑扑的街墙，甚至能听到摩托车尖锐的鸣笛。烈焰舔舐锅底，这种“在场感”，视频被优化以获取最长停留时间，拥有流畅转场的“优质内容”所匮乏的。那与其说是一个烹饪视频，